Oggi realizziamo un dolce che ha delle origini piemontesi, questo dolce al cucchiaio è facile da preparare e trascorso il tempo di raffreddamento è pronto per essere gustato.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
1/2 LITRO DI PANNA – 100 Gr DI ZUCCHERO – 100 Ml DI LATTE
10 Gr DI COLLA DI PESCE – 1 STECCA DI VANIGLIA
PROCEDIMENTO:
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate il latte in un pentolino, scaldate a calore molto basso e non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati.
In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Versate il composto negli appositi stampi, e tenete a lungo in frigorifero per far rassodare. Dopo 4 ore in frigorifero sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.
E…..buon appetito!