Una cosa che in Sicilia attiva il nostro senso dell’olfatto è il soffritto di aglio ed olio, per la comunemente chiamata “PASTA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO”.
Ingredienti semplici, che però ti permettono di ottenere un piatto prelibato.
Ecco a voi la ricetta:
Per 4 persone
- 350 g di spaghetti N.5
- 4 Spicchi d’aglio
- 1 dl d’olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino senza semi
- prezzemolo tritato q.b.
Prepariamola:
Ponete una padella su un fuoco di media intensità con l’olio e, appena questo sarà caldo, aggiungetevi gli spicchi d’aglio pelati e tagliati finemente, fate rosolare per qualche secondo e aggiungete il peperoncino tritato adesso, fate soffriggere per un paio di minuti.
Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua bollente e salata e, una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolatela, e saltatela in padella con l’aglio, l’olio e il peperoncino e, se volete potete guarnire il tutto con prezzemolo tritato e formaggio.
Servite calda e … Buon Appetito!